sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse
Cupcakes de fête pour gourmands intolérants
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KpourKatrine_ArielTarr-039
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C'est la fête pour tout le monde!!

Ces cupcakes ne contiennent pas de noix, pas d'oeufs, pas de produits laitiers, pas de gluten et devinez quoi? Ils sont fondants et délicieux! Ne vous gênez pas, doubler la recette pour une autre occasion. Ils se congèlent même avec la ganache!! Bonne fête!
Portions 10 cupcakes
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans oeufs - Sans noix - Végétalien
Ingrédients

Cupcakes

Ganache au chocolat

Préparation

Cupcakes

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 375°F et insérer 10 caissettes de papier dans un moule à muffins.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, les graines de citrouille moulues, les flocons d’avoine, le cacao, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans une tasse à mesurer, mélanger la crème de soya avec le jus de citron et laisser reposer 30 secondes.
  4. À l’aide du batteur électrique, incorporer le mélange de crème de soya, l’eau chaude, la compote de pommes, l’huile et la vanille aux ingrédients secs. Bien brasser.
  5. Incorporer les pépites de chocolat et répartir le mélange dans les caissettes.
  6. Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un cupcake en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

Ganache au chocolat

  1. Déposer les pépites de chocolat dans un bol. Réserver.
  2. Dans une petite casserole, amener la crème Belsoy à ébullition. Verser sur les pépites de chocolat et attendre 1 minute avant de brasser.
  3. Mélanger la préparation au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
  4. Tremper le dessus des cupcakes dans la ganache et décorer avec des petites perles dorées.
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