sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse
Club sandwich à la K
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KpourKatrine_ArielTarr--2
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Ce club sandwich a fait l'unanimité! Imaginez une salade de poulet, pommes et menthe. Ajoutez à ça une guacamole et terminez par un p'tit croustillant avec des tortillas grillées.... Et puis, ça vous dit?
Portions 4
Préparation 25 minutes
Cuisson 10 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix
Ingrédients

Salade de poulet

  • 2 tasses (500 ml) de poulet cuit du commerce, coupé en dés
  • 1 tasse (250 ml) de céleri, coupé en dés
  • 1 pomme verte, coupée en dés
  • 1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche, hachée
  • 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette, hachée
  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon à l’ancienne
  • Sel et poivre

Guacamole

  • 3 avocats
  • 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette, hachée
  • 1 c. à soupe (15 ml) de piment jalapeno ou chili, haché finement
  • 1 petite gousse d’ail, hachée
  • Jus de 1 lime
  • Sel et poivre

Assemblage

  • 3 tortillas sans gluten Udi’s, coupées en 4 pointes chacune
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • Fleur de sel
  • 2 tomates, tranchées
  • 1 tasse (250 ml) de laitue Iceberg, émincée
Préparation

Salade de poulet

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de poulet. Réserver.

Guacamole

  1. Dans un bol, écraser la chair des avocats avec un pilon.
  2. Ajouter la ciboulette, le piment, l’ail, le jus de lime, le sel et le poivre et bien mélanger.

Assemblage

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 350°F et tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin. Badigeonner les pointes tortillas d’huile d’olive et saupoudrer de fleur de sel. Cuire de 10 à 12 minutes.
  2. Étendre la salade de poulet sur 4 pointes de tortillas. Déposer quatres autres pointes de tortillas sur la salade de poulet et étendre la guacamole. Ajouter les tranches de tomates et la laitue. Déposer les 4 dernières pointes de tortillas et refermer avec une pic à brochette. Je vous assure que c’est vraiment, vraiment délicieux! Le mélange de poulet, pommes, menthe mélangé à la guacamole et au croquant des tortillas…
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