sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse
Boulettes de dinde sauce coco-arachides
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Un coup de coeur pour ma famille cette semaine! Des boulettes c'est toujours gagnant et une sauce au beurre d'arachides aussi!
Portions 4
Préparation 25 minutes
Cuisson 30 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix
Ingrédients

Boulettes de dinde

  • 675 g (1 ½ lb) de dinde hachée 
  • 1 tasse (250 ml) de quinoa cuit, refroidi
  • 3 oignons verts, émincés
  • 1 tasse (250 ml) de basilic frais haché + quelques feuilles pour servir
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe (15 ml) de tamari
  • 1/2 c. thé (2,5 ml) de sel
  • Poivre au goût
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive

Sauce coco-arachides

  • 1/2 tasse (125 ml) de lait de coco
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre d’arachides crémeux ou Wowbutter
  • 3 c. à soupe (45 ml) de tamari
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 3/4 tasse (180 ml) d’eau
  • Jus de 1/2 lime

Assemblage

  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 petit piment chili, émincé
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de fèves germées
  • 1/2 tasse (125 ml) de micro pousses

Bon à savoir

Si vous avez des allergies aux arachides, ne vous empêchez surtout pas de faire cette délicieuse recette!
Utilisez du Wowbutter en remplacement du beurre d'arachides.

Préparation

Boulettes de dinde

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 425°F.
  2. Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée, le quinoa, les oignons verts, le basilic, l’oeuf, le tamari, le sel et le poivre. Former des boulettes de la grosseur d’une balle de golf et déposer sur une plaque à biscuits huilée. Badigeonner le dessus des boulettes d’huile d’olive et cuire au four durant 25 minutes.

Sauce coco-arachides

  1. Dans un grand poêlon antiadhésif, cuire à feu très doux tous les ingrédients de la sauce en brassant au fouet. Cuire jusqu'à ce que la préparation soit fumante.

Assemblage

  1. Lorsque les boulettes sont cuites, déposer la sauce dans un plat de service, ajouter les boulettes et déposer les fèves germées, le basilic, le piment chili et les micro pousses au centre du plat. Servir avec des nouilles de riz ou du riz.

Bon à savoir

Si vous avez des allergies aux arachides, ne vous empêchez surtout pas de faire cette délicieuse recette!
Utilisez du Wowbutter en remplacement du beurre d'arachides.

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