sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse
Boulettes de dinde sauce coco-arachides
Imprimer
0126_KpourKatrine_ArielTarr-072
0126_KpourKatrine_ArielTarr-072
Un coup de coeur pour ma famille cette semaine! Des boulettes c'est toujours gagnant et une sauce au beurre d'arachides aussi! J'ai ajusté la recette de la sauce afin que le type sauce en vous soit heureux!!!
Portions 4
Préparation 25 minutes
Cuisson 30 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans noix
Ingrédients

Boulettes de dinde

  • 675 g (1 1/2 lb) de dinde hachée 
  • 1 tasse (250 ml) de quinoa cuit, refroidi
  • 3 oignons verts, émincés
  • 1 tasse (250 ml) de basilic frais haché 
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe (15 ml) de tamari
  • 1/2 c. thé (2,5 ml) de sel
  • Poivre au goût
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive

Sauce coco-arachides

  • 1 1/4 tasse (310 ml) de lait de coco en boîte, bien brassé
  • 3/4 tasse (180 ml) de beurre d’arachides crémeux ou Wowbutter
  • 3 c. à soupe (45 ml) de tamari
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2 c. à soupe (30 ml) de miel
  • 1 tasse (250 ml) d’eau
  • Jus de 1/2 lime

Garniture

  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 petit piment chili, émincé
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de fèves germées
  • 1/2 tasse (125 ml) de micro pousses

Bon à savoir

Si vous avez des allergies aux arachides, ne vous empêchez surtout pas de faire cette délicieuse recette!
Utilisez du Wowbutter en remplacement du beurre d'arachides.

1 tasse de quinoa cru donne environ 4 tasses de quinoa cuit.

Préparation

Boulettes de dinde

  1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 425°F. Huiler une plaque à biscuits.
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile. Former des boulettes de la grosseur d’une balle de golf et les déposer sur la plaque. Badigeonner le dessus des boulettes d’huile d’olive et cuire au four durant 25 minutes.

Sauce coco-arachides

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, mélanger tous les ingrédients et cuire à feu très doux, en brassant au fouet, jusqu'à ce que la préparation soit fumante.

Assemblage

  1. Lorsque les boulettes sont cuites, verser la sauce dans un plat de service, ajouter les boulettes et déposer les fèves germées, le basilic, le piment chili et les micro pousses au centre du plat. Servir avec des nouilles de riz ou du riz.

Bon à savoir

Si vous avez des allergies aux arachides, ne vous empêchez surtout pas de faire cette délicieuse recette!
Utilisez du Wowbutter en remplacement du beurre d'arachides.

1 tasse de quinoa cru donne environ 4 tasses de quinoa cuit.

Recevoir des nouvelles de katrine