sans gluten — sans produits laitiers
sans que ça paraisse
Bol Dragon
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Portions 4
Préparation 30 minutes
Particularités
Sans gluten  -  Sans produits laitiers
Sans oeufs - Sans noix
Ingrédients

Sauce Dragon

  • 1/4 tasse (60 ml) de tahini
  • 1/4 tasse (60 ml) de levure alimentaire
  • 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse (60 ml) d’eau
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe (15 ml) de tamari 
  • 1 grosse gousse d‘ail, hachée
  • 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais, haché
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de curcuma

Bol Dragon

  • 4 tasses (1 litre) de riz au curcuma et cari ou riz brun, cuit
  • 1 tasse (250 ml) de tofu (ou poulet effiloché ou 4 oeufs cuits durs)
  • 1 tasse (250 ml) de betteraves, râpées
  • 1 tasse (250 ml) de carottes, râpées
  • 2 avocats, tranchés
  • 4 bébés bok choy, hachés
  • Coriandre fraîche au goût
  • Quartiers de lime pour servir
Préparation
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce Dragon jusqu’à l'obtention d'une consistance homogène. Réserver.
  2. Dans 4 bols, répartir le riz, le poulet, les betteraves, les carottes, les avocats, les bok choy et la coriandre.
  3. Servir avec la sauce Dragon et la lime. Un plat savoureux et santé que ma fille Margaux et moi adorons!
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